مشغل آلات طهي الأغذية

في العمل، ستقوم بـ:

• تنظيف وغسل وتعقيم المعدات ومنطقة الطهي، باستخدام خراطيم المياه أو محاليل التنظيف أو التعقيم أو سوائل الشطف.
• قراءة أوامر العمل أو الوصفات أو الصيغ لتحديد أوقات الطهي ودرجات الحرارة ومواصفات المكونات.
• راقب المقاييس والمؤشرات وخصائص المنتج، واضبط أدوات التحكم للحفاظ على درجة الحرارة والضغط وتدفق المكونات المناسبة.
• قم بقياس أو وزن المكونات باستخدام الميزان أو أوعية القياس.
• الاعتناء بالمعدات أو تشغيلها والتحكم فيها، مثل الغلايات والمواقد والأحواض والخزانات والمراجل، لطهي المكونات أو تحضير المنتجات لمراحل المعالجة اللاحقة.
• تسجيل بيانات الإنتاج والاختبار، مثل خطوات المعالجة، وقراءات درجة الحرارة والبخار، ووقت الطهي، والدفعات التي تمت معالجتها، ونتائج الاختبار.